Acciughe marinate

Ingredienti

gr 500 di acciughe fresche
farina q.b.
1 limone
1 spicchio d'aglio
1 zenzero
1 ciuffettino di prezzemolo
sale e olio a piacere

Preparazione

Lavare le acciughe e deliscarle. Asciugarle con la carta, infarinarle e friggerle con olio caldo in padella. Distribuirle in un vassoio deponendole in un solo strato. A parte in un recipiente preparare limone, olio, aglio, zenzero, prezzemolo e sale, tutto tritato e sbattuto. Versare il contenuto sulle acciughe fritte; servire calde o fredde.