Baccalà con i porri

Ingredienti

kg 1 di baccalà ammollato
gr 500 di porri
olio
aglio e cipolla
sedano, carota, prezzemolo e basilico
salsa di pomodoro

Preparazione

Fare un soffritto con un trito di cipolla, sedano, carota, aglio, prezzemolo e basilico. Unire i porri puliti e lasciarli ammorbidire. Tagliare il baccalà a pezzetti, asciugarli, infarinarli leggermente e unire ai porri. Se asciuga troppo aggiungere acqua o insaporire con salsa di pomodoro. Non c'è bisogno di sale, semmai un pizzico di pepe. Lasciate cuocere per una ventina di minuti scoperto a fuoco moderato.