Cozze ripiene

Ingredienti

kg 1 di cozze
pomodori ben maturi o una scatola di pelati
5 uova intere
pane grattuggiato
prezzemolo
aglio
sale

Preparazione

Lavare le cozze e aprirle, metterle a scolare, e a parte preparate il seguente ripieno: mescolare in una bacinella le 5 uova, il pane grattuggiato, l'aglio, il prezzemolo e il sale. Riempire quindi le cozze con il ripieno preparato, disporle in una teglia e versargli sopra il sugo di pomodori freschi, che avete preparato in precedenza. Mettere in forno a 180° per 15-20', controllando la cottura affinchè il ripieno non si indurisca troppo.