Seppie con piselli e patate

Ingredienti

kg 1 di seppie
gr 200 di piselli freschi sgusciati
3 patate medie
1 cipolla fresca
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulire e tagliare le seppie, togliendo con cura la pelle. Affettare sottilmente la cipolla, farla imbiondire in un tegame con l'olio, aggiungere i piselli e le patate tagliate a cubetti. Versarci 1 bicchiere d'acqua, e quando sarà evaporata aggiungere le seppie e far cuocere per 10' a fiamma vivace. Infine aggiustare di sale e pepe.