Spiedini di seppia tagliata gratinati

Ingredienti

kg 1 di seppie
gr 200 di pangrattato
2 rametti di rosmarino
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione

Per gustare appieno la bontà degli spiedini di seppia, mescolare in una terrina 1 spicchio di aglio, 2 rametti di rosmarino, 2 cucchiai di olio extravergine, pangrattato ed 1 pizzico di sale. Insaporire bene gli spiedini in questo impasto per almeno un'ora, poi cuocerli sulla griglia. A cottura ultimata aggiungere un filo di olio d'oliva extravergine.