Stoccafisso bianco

Ingredienti

Per 4 persone:
gr 700 di filetto di stoccafisso
4 patate piccole
4 pomodorini maturi
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione

Bollire lo stoccafisso in acqua e poco sale con le patate ed i pomodori per 1 ora (deve rimanere al dente). Scolare, tagliare le patate grossolanamente, schiacciare un po' i pomodori e condire con olio e pepe. Serivire molto caldo.