Stoccafisso con polenta

Ingredienti

stoccafisso bagnato
cipolla
prezzemolo
pinoli
vino bianco
pomodoro
peperoncino

Preparazione

Affettare finemente cipolla, prezzemolo e pinoli e amalgamare. Mettere a soffriggere e bagnare con vino bianco. Appena il vino sarà evaporato mettere il pomodoro e lasciarlo ritirare. Aggiungere lo stoccafisso a pezzi, pulito e appena infarinato e un pizzico di peperoncino. Far cuocere per 1 ora e mezzo a fuoco lento. Servire con polenta dura tagliata a fette, preparata in precedenza, che potete scaldare nel sughetto dello stoccafisso.