PIATTI
TOSCANI

Durante i grandi lavori di rinnovamento del Teatro della Pergola, nel corso della demolizione di una stanza, fu rinvenuta alcuni mesi fa una misteriosa cassa, piena di carte e cianfrusaglie. Nel mezzo troneggiava una copia de La Scienza in cucina e l’Arte di mangiare bene, l’immortale testo di Pellegrino Artusi. Tra le pagine numerosi foglietti ricchi di annotazioni sulle ricette vergate con calligrafia maschile, opera forse di un macchinista buongustaio o di qualche altro lavoratore del teatro.

In omaggio a questo ritrovamento, da martedì 1°dicembre alle ore 9.00 Guido Guidi Ricevimenti inaugura la serie delle COLAZIONI DELL’ARTUSI al nuovo bar della Pergola.

Pane e marmellata, ciambelloni, torta milanese: i buoni sapori di una volta si diffonderanno nel nuovo locale appena inaugurato, accessibile anche dalla strada.

Da tempo Guido Guidi Ricevimenti tiene alto il nome di Pellegrino Artusi nel mondo, come dimostra anche la traduzione rieditata in francese de La Scienza in cucina.

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