PIATTI
TOSCANI

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Una domenica per assaggiare e gustare il “Pane di Marradi” in tutte le forme e le varianti, e con tutti i condimenti. “Pane e companatico”, la manifestazione organizzata dalla Pro Loco di Marradi e giunta alla 7° edizione, va in scena domenica 23 maggio con un programma fitto di appuntamenti.

Protagonista principale, è piuttosto evidente, il pane: una varietà di pane preparato secondo l’antica ricetta marradese e cotto rigorosamente nel forno a legna, il quale verrà servito ai visitatori condito con vari tipi di companatico, sia dolci che salati (marmellata, cioccolata, strutto, olio, pomodori, vino, zucchero, etc.).

E a rendere animata la giornata nel centro storico, a partire dalle 11, tante attività. Stand di assaggi e di ristoro funzioneranno a pieno ritmo per far assaporare a tutti gli antichi sapori dei poderi e il pane di una volta: i fornai marradesi impasteranno la bianca farina di grano con “acqua degli allocchi” e prepareranno le pagnotte da infornare con la “panera” nel forno caldo. Leggi il resto di questo articolo »