PIATTI
TOSCANI

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Dal 3 al 5 dicembre è in programma nell’Area Fabbricone di Via Targetti a Prato, la prima edizione di “Eccellenza Birra”. La rassegna dedicata alle birre artigianali, con uno speciale focus sulle birre natalizie, tradizione del Nord Europa che si sta diffondendo anche nel nostro Paese.

Tre giorni densi di appuntamenti, laboratori sensoriali e di degustazione dell! e birre artigianali, incontri a tema e dimostrazioni, utili a conoscere il valore della birra artigianale, locale, nazionale e internazionale. Un’occasione che esalterà non solo il buon bere, ma anche i prodotti gastronomici tipici della provincia di Prato attraverso i numerosi stand allestiti all’interno della manifestazione.

Fra le tante iniziative anche il concorso rivolto alle classi IV e V dell’Istituto Alberghiero Datini di Prato, dove i ragazzi si cimenteranno nella preparazione di piatti in cui è presente l’ingrediente birra, e che prevede la proclamazione del vincitore assoluto come Junior Chef d’”Eccellenza Birra”!

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Il Comune di Carmignano (PO) ospita, domani sabato 12 dicembre alle ore 16 nel Salone Consiliare del Palazzo Comunale in piazza V. Emanuele II,  uno dei grandi personaggi dell’enogastronomia italiana: il toscano Beppe Bigazzi (aretino di Terranova Bracciolini), dal 2000 carismatico protagonista del programma televisivo “La prova del cuoco” su Rai Uno.

Bigazzi presenterà il suo libro Osti Custodi. Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana, un viaggio affascinante fra i ristoranti e le osterie d’Italia aderenti all’Associazione de La Gioconda Accademia degli Osti Custodi, costituita da un gruppo di ristoratori che si prefiggono come obiettivo quello di salvaguardare e diffondere la tradizione culinaria del territori utilizzando materie prime locali e stagionali.

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