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Articoli marcati con tag ‘Regione Toscana’

Vetrina Toscana è, prima di tutto, una rete di persone unite dal comune desiderio e impegno di offrire il meglio della gastronomia toscana. Un lavoro che avviene ogni giorno, seguendo il ritmo delle stagioni, la tradizione culinaria e il rito dell’ospitalità.

I ristoranti e le botteghe di Vetrina Toscana valorizzano le produzioni regionali di qualità, la filiera corta e i piatti locali, riscoprendone gli originari legami con il territorio di appartenenza e con la stagionalità delle sue colture, ragione prima della straordinaria ricchezza della cucina toscana, apprezzata in tutto il mondo.

Molti ristoranti della rete hanno la caratteristica di essere a conduzione familiare, lì si rinnova, di generazione in generazione, l’arte del mangiar bene. Alla sapienza della tradizione familiare si aggiunge l’estro e alla creatività delle nuove generazioni, che talvolta “rinnovano” antiche ricette che anche i padri avevano dimenticato.

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Si chiama ‘Arte e Cibo’ il progetto che la Strada del Vino Nobile ha inaugurato lo scorso 14 dicembre in occasione del Trentennale della Docg del prodotto di punta del territorio – il Vino Nobile appunto – offrendo ai presenti un buffet a base dei prodotti che partecipano attualmente all’iniziativa.

Obiettivo principale di questa progetto è lo sviluppo di un concetto nuovo di “filiera corta” unendo il patrimonio culturale a quello enogastronomico, di entrambi i quali Montepulciano è ricca.

L’iniziativa, promossa dalla Regione Toscana nell’ambito del progetto “FILIERA CORTA – Rete regionale per la valorizzazione dei prodotti agricoli toscani”, vede appunto la Strada del Vino Nobile operare per conto dell’ Amministrazione Comunale di Montepulciano per rendere operativo il progetto dedicato alla conoscenza ed all’incontro fra i due patrimoni.

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